「Hokkaido White Christmas Dinner Buffet 2025」～雪国の恵みとともに過ごす特別な2日間～

道産牛、道産野菜といった厳選された北海道の恵みを贅沢に使用した肉料理に加え、海鮮など、この地ならではの新鮮な魚介をふんだんに取り揃えました。さらに、豊かな大地が育んだ乳製品や道産野菜を巧みに組み合わせることで、素材の持つ本来の味わいを最大限に引き出しています。
一皿ごとに北海道の風土や季節の息吹を映し出し、「北海道を食べ尽くす」という特別なテーマを体現したクリスマスディナー。大切な夜にふさわしい、心に残る至福のひとときをお届けいたします。

伝統的なクリスマスメニューであるローストチキンやブッシュ・ド・ノエルを、北海道ならではの食材で洗練されたスタイルへと再解釈しました。メインディッシュとしての存在感はそのままに、シェフの独創的なアレンジによって一層華やかな仕上がりとなっています。

シェフが目の前で握る寿司や丁寧に焼き上げる道産牛のステーキや、新鮮な伊勢海老は、香ばしい香りやジュワっと弾ける音、五感を刺激する臨場感が魅力です。さらに、仕上げのソースやチーズをその場でかける演出によって、料理は単なる食事ではなく“体験”そのものに。目の前で仕上げられる一皿は、まさに「作り立てを味わう」贅沢を存分に堪能できる特別なひとときです。香りや音、視覚まで楽しみながら、五感で味わう至福の瞬間を演出します。

厳選された北海道産生クリームの濃厚なコクと、ふんわりとしたスポンジ。芳醇なベリーの酸味が織りなすロールケーキ。
まるで雪景色を思わせる純白のクリームや、鮮やかな赤や紫に輝く果実たち。宝石のように美しいデザートが、特別なひとときを華やかに演出いたします。大切な方との時間を彩るラグジュアリースイーツです。

光と影が織りなす優雅な空間、料理やスイーツも「雪」「光」「星空」をテーマにした繊細な盛り付けを施し、まるで一皿ごとに物語を閉じ込めたかのような美しい表情をお楽しみいただけます。北海道ならではの上質な素材とともに、五感で味わう特別なクリスマスのひとときをご堪能ください。