BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
札幌ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
プティホットドッグやパンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール札幌大通公園
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、プティホットドッグやパンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール札幌大通公園
POINT.02

優雅なブレックファーストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール札幌大通公園
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、旬の野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
名寄市の特産、煮込みジンギスカンは、じっくりと煮込まれたラム肉の柔らかさと、野菜の自然な甘みがたまらない絶品料理です。秘伝のタレで煮込むことで、ラム肉の豊かな風味が引き立ち、さらに深い味わいに。北海道の雄大な自然の恵みを感じながら、名寄市の郷土料理を心ゆくまでお楽しみください。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
野菜と果物が持つポリフェノールやカロテノイド類、ビタミン類、食物繊維がたっぷり含まれているスムージー。 美肌と健康に1日1杯をおすすめします。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
北海道の新鮮な秋刀魚を使用した竜田揚げを、さっぱりとした南蛮酢で漬け込んだ季節限定の一品です。秋刀魚の旨味が酢の爽やかさと絶妙にマッチし、カラフルな野菜と共に見た目も味わいも楽しめます。秋の北海道を感じる旬の味覚を、ぜひご賞味ください。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
オリジナルのホットドッグバンにスモークソーセージを挟み焼き上げました。お好みでチリソースをかけてスパイシーに、チーズフォンデュとあわせてチーズドッグにと、さまざまな食べ方を楽しんで。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
北海道のバターミルクを使用したクラッシックパンケーキの焼きたてを提供いたします。王道のメイプルシロップや様々なコンディメントと共に、スィーツ(ミックスベリーシチュー等)系 セイボリー系やクリーミーナッツソースとプロシュートでスィート&ソルティーなどお楽しみください。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール札幌大通公園
北海道ならではの新鮮な花咲蟹をたっぷり使用した鉄砲汁は、濃厚な出汁が体に染み渡る一品です。蟹の旨味がぎっしり詰まった贅沢なスープに、地元の野菜や海鮮が加わり、深い風味を楽しめます。寒い季節にぴったりの、体を芯から温める北海道の郷土料理をぜひご堪能ください。

その他メニュー

  • バターミルクパンケーキで仕上げるスモークサーモンベネディクト
  • クラッシックパンケーキ
  • プティホットドッグ

レストラン基本情報

フロア
1F「Le Sensoriel」
座席数
204席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
料金
3,800円
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。