新しくなった朝食で始まる一日

プルドポークベネディクト(右下）

平飼い卵を使用した手焼きのパンケーキに、じっくり煮込んだ、ほろりとほどけるプルドポークにポーチドエッグをのせ、濃厚なチーズソースで仕上げました。ワカモレやビーツのラペで味わいの変化もお楽しみいただけます。

サーモンカツレツスライダー（左）

ジューシーなサーモンフライに、爽やかなディルソースを合わせた軽やかな一品。
海辺のマルシェで出会うような、洗練された味わいをお楽しみいただけます。

チキンバオ（右上）

ほかほかに蒸しあげたふんわり生地に、甘酸っぱいグリルチキンをサンド。
スパイシーマヨを加えれば、大人も楽しめる味わいに。

バスク風ポーク

パプリカとトマトの旨みをベースに、豚肉をやわらかく煮込んだバスク地方の郷土料理。素材の持ち味を大切にするバスク地方ならではの調理で、野菜の甘みと豚肉のコクを丁寧に引き出しました。
スパイスのやさしい香りが重なり、コクがありながらも軽やかな余韻を楽しめる一皿です。

色とりどりの野菜メニュー

ベジスライスや温野菜、人参とクコの実のラペなど、カラフルなメニューに加え、定番サラダやファロとオリーブを使ったサラダ、ベジタブルラザニアなど、野菜メニューも充実しています。
日頃不足しがちなお野菜も、ぜひこの機会にお楽しみください。
トッピングとしてもお楽しみいただけます。お好みで自由に組み合わせて、あなただけの一皿に。

鉄砲汁（Local）

北海道の漁師町で親しまれてきた郷土料理・鉄砲汁。
殻付きの蟹を豪快に使い、旨みを余すことなく引き出した、体の芯からじんわり温まる一杯です。
このホテルならではのローカルメニューとして、土地の食文化を感じながらお楽しみください。

※メニュー内容は2026年4月時点のものです。仕入れ状況などにより内容が変更となる場合がございます。

「GARAKU」のスープカレー（Local）

札幌で行列の絶えない人気店「GARAKU」のスープカレーを、朝食でお楽しみいただけます。
和だしをベースにスパイスを重ねたコク深いスープに、彩り豊かな具材を合わせた、奥行きのある味わいが魅力の一皿です。北海道の人気メニューとして親しまれているスープカレーを、ぜひご堪能ください。

※メニュー内容は2026年4月時点のものです。仕入れ状況などにより内容が変更となる場合がございます。

札幌ざんぎバーガー （Local）

釧路のご当地グルメ「ザンタレ」をヒントにした、グルテンフリーの米粉ザンギを使用した一品。
港町・釧路で親しまれてきた、揚げ鶏に甘辛いタレを絡めた郷土料理を、現代的にアレンジしました。
特製の甘辛ソースにチーズとレタスを合わせ、コクと爽やかさが調和した味わいです。
北海道のソウルフードを新しく楽しめる一皿です。

※メニュー内容は2026年4月時点のものです。仕入れ状況などにより内容が変更となる場合がございます。